# suto-es-cukraszipari-szakember.felnottkepzes.hu

## Sütő-és cukrászipari szakember — MODELLO Módszertani és Képzési Intézet

> Államilag elismert sütő-és cukrászipari szakember képzés, 500 óra. Sikeres képesítő vizsga után államilag elismert képesítő bizonyítvány.
> A képzés Budapesten és 78 vidéki helyszínen érhető el. Képzési díj: 360 000 Ft, részletfizetéssel.
> Kapcsolat: +36 (30) 548-6983 | info@felnottkepzes.hu

## Kulcsinformációk
- Programkövetelmény: PK 07214014
- Óraszám: 500 óra
- Képzési díj: 360 000 Ft
- Előképzettség: Alapfokú iskolai végzettség

## Tananyagegységek (hivatalos programkövetelmény)
- Nyersanyag-átvétel, tárolás és raktározás
- Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése
- Félkész termékek készítése és felhasználása
- Tészták készítése, hibák felismerése és javítása
- Kenyerek, péksütemények és finom pékáruk gyártása
- Fagyasztás és kelesztés késleltetés technológiája
- Cukrászati sütemények és teasütemények előállítása
- Egyszerű és kreatív díszítési technikák alkalmazása
- Csomagolási és termékjelölési ismeretek
- Élelmiszerhigiéniai és munkavédelmi szabályok betartása
- HACCP rendszer alkalmazása, dokumentáció vezetése
- Munkaeszközök, gépek és berendezések szakszerű kezelése
- Nyersanyagszükséglet-számítás és adminisztráció
- Hulladékkezelés és környezetvédelmi szempontok
- Vállalkozási ismeretek, dokumentációs kötelezettségek

## Forrás
- Hivatalos kurzusoldal: https://felnottkepzes.hu/courses/suto-es-cukraszipari-szakember/
- Felnőttképzési engedélyszám: E/2020/000131
- Felnőttképzési nyilvántartási szám: B/2021/000107
- Szolgáltatói akkreditációs nyilvántartási szám: 0042